Как правильно пользоваться салфеткой?
Категория: Имидж | 27 июля, 2011
Без салфетки сервировка современного стола немыслима. Сегодня салфетка играет важную роль на обеденном столе. Однако, к сожалению, еще встречаются ошибки при ее использовании в застольном этикете. Рассмотрим основные правила пользования салфеткой.
При сервировке стола салфетку кладут лично каждому гостю на верхнюю тарелку или на скатерть слева от тарелки. Салфетки бывают разных размеров: большего размера предназначена для обеда и ужина, меньшего – для завтрака и чаепития. Никакого творчества в раскладывании салфеток допускать не нужно: всем кладем одинаково. Для обеда в будний день заворачиваем салфетку прямоугольником или треугольником, в случае больших праздников – делаем из салфеток сложные фигуры.
Сегодня недостаточно украсить стол каким-то одним видом салфеток: должна быть личная тканевая и общие(бумажные) в салфетницах или стаканах.
Личная тканевая салфетка нужна для защиты вашей праздничной одежды от еды. Ею не вытирают руки, губы. Ее не стоит заправлять за воротник или повязывать вокруг шеи, а надо сложив вдвое треугольником, сгибом к себе, положить на колени. По правилам этикета делать это и вообще приступать к еде можно только после хозяина застолья. Если ваша салфетка большого размера, то просто сложите ее несколько раз, чтобы она нечаянно не соскользнула на пол. Если тканевая салфетка отсутствует на столе ее можно заменить бумажной.
Для чего же нужны в таком случае бумажные салфетки? Они-то и подойдут, чтобы поддерживать в чистоте ваши руки и лицо. Губы при этом только аккуратно промокают. Совершать это действие стоит перед началом разговора с гостями или же перед тем, как выпить из бокала, чтобы на нем не было некрасивых жирных следов. Несвежую салфетку не используют дважды. Ее нужно плотно сложить, не комкая в шарик, и подложить аккуратно под край нижней тарелки. При перемене блюд или при окончании застолья использованную салфетку надо положить в грязную тарелку, которую от вас уносят.
При особо торжественных приемах на столе не будет бумажных салфеток, а будет только тканевые. В этих случаях ими можно пользоваться как бумажными и вытирать руки и лицо. При этом старайтесь все же не сильно запачкать салфетку, чтобы она не выглядела неряшливо. Вытирать губы и руки надо верхней стороной салфетки, ее средней частью. Дамы, пожалуйста, не оставляйте образцы своей губной помады на ткани. При использовании салфетки не размахивайте ею, а тихонечко, аккуратно подносите ее к лицу.
После обеда тканевую салфетку в слегка смятом виде оставляют рядом с тарелкой. Не разглаживайте и не складывайте ее, чтобы ею не воспользовались случайно второй раз.
В Европе не принято вешать салфетку из ткани на стул. Считается, что вы больше никогда в таком случае не придете в этот дом. Суеверие, конечно же, но нужно уважать традиции и этикет. В редких случаях, когда на столе нет места для салфетки, допускается повесить ее на край спинки стула. Но все же лучше этого не делать. Ее место на столе.
Если у вас в ресторане салфетка нечаянно упала на пол или же стала сильно грязной, тихонько подзовите официанта и попросите ее заменить. При этом нагибаться и поднимать ее с пола не нужно.
blog comments powered by Disqus
