Как украсить салат?

Категория:  Кулинария   |   9 июля, 2011

Кроме того, что нужно иметь мастерство приготовить салат, нужно еще и красиво его подать. Ведь кроме голода физического, торжественный стол утоляет и духовный голод по красоте.

Первым делом необходимо определиться с выбором салатника, в котором будем подавать наше творение. Форма салатника будет первоосновой для творчества. Затем надо придумать в каком виде будет лежать там салат. Это может быть: плоская, конусоподобная, выпуклая, углубленная форма.

Не думайте, что плоская форма салата – это скучно и неинтересно. Наоборот – есть место, где развернуться. На такой поверхности можно сотворить все что угодно. Например, можно «построить» сверху куличики, сделанные из того же салата при помощи формочек для печенья. А уж сами куличики можно раскрасить по желанию: обрамите их зеленым горошком или кукурузой, или «посадите» в них листики петрушки.

Вообще салат можно украсить чем угодно, главное, чтобы украшение сочеталось по вкусу с основным содержимым салата. Всегда будет гармонично смотреться зелень укропа, петрушки, базилика или кинзы. Главное не увлекаться, ведь салат – это совсем не торт.

Если салат подается на тематический праздник, то можно делать акцент на деталях. Из привычных нам продуктов можно смастерить необычные украшения к блюдам. Например, из красного сладкого перца можно сделать сердечки, порежьте перец поперек и из получившихся колец выложите сердца. Из обыкновенной моркови можно создать спиральку специальным ножом, а некондиционные спиральки могут пойти в салат. А из вареного куриного яйца можно сделать бабочек. Это проще простого: разрезать яйцо на две половинки и сформировать бабочку на салате, можно добавить усики из веточек зелени. Также просто будет сделать божью коровку из помидоров и маслин. Чтобы сделать простые звездочки из моркови или огурца надо вырезать продольные полоски на овоще. После этого разрезать огурец или морковь поперек и украсить салат разноцветными оригинальными звездочками. Еще можно вырезать розы из помидоров. Узким острым ножом надо срезать кожуру с небольшим количеством мякоти по контуру овоща. А после из получившейся ленты сформировать прелестную розочку.

Тем, кто хочет совершенствовать свое мастерство в сотворении фигур из овощей, можно посетить курсы карвинга. Он представляет собой художественную резьбу по овощам.

 

 

blog comments powered by Disqus