Как приготовить блины?

Категория:  Кулинария   |   27 июля, 2011

Есть блюда, которые покоряют людей как своим вкусом, так и простотой приготовления. А если они входят в кухни многих народов, это лишь дополнительно свидетельствует об их популярности. Одним из таких блюд являются блины. Что может быть проще и в то же самое время вкуснее блинов? Блины самодостаточны сами по себе, а если в них завернуть начинку, получается невероятно вкусное блюдо. Блины могут быть сладкими: с вареньем или сгущенкой, сытными: с мясом или грибами.

Итак, как же правильно приготовить блины, соблюсти нужные пропорции всех составляющих, чтобы насладиться самому и удивить гостей? Каждая хозяйка готовит блины по своему собственному «фирменному» рецепту. Здесь приводится один из множества вариантов приготовления.

Для приготовления теста вам понадобится 1 стакан муки, 750 мл. молока , сахар и соль по вкусу. Все тщательно перемешать, довести до однородной консистенции и выпекать. Существует несколько маленьких кулинарных хитростей, которые существенно упрощают процесс приготовления. Например: для приготовления блинов нужно использовать кристально чистую сковороду, чтобы они не впитывали запах предыдущих блюд. Для этого сковороду следует тщательно протереть поваренной солью. Для того, чтобы блины получились ровными и тонкими, тесто следует периодически помешивать во время всего процесса приготовления.

В случае, если блины плохо отстают от сковородки, надрываются и собираются в своеобразные складочки, в тесто следует добавить немного муки и пару яиц.

Если вы не собираетесь готовить блины с начинкой, а хотите насладиться только вкусом настоящих блинов – смажьте их сливочным маслом сразу после того, как сняли со сковородки. Так они сохранять свою мягкость и приобретут дополнительную сладость. А если положить их под крышку или в герметичную емкость, они надолго сохранять тепло и аромат.

Безусловно, как и любое другое блюдо, есть блины следует сразу после приготовления.

При приготовлении блинов следует помнить, что кухонные принадлежности должны быть чистыми и обезжиренными. Для удобства приготовления можно использовать специальную «блинную сковородку» или выпекать на нескольких сковородках сразу для ускорения процесса приготовления.

 

 

blog comments powered by Disqus