Как открывать шампанское?

Категория:  Кулинария   |   9 июля, 2011

Открыть шампанское дело не сложное, но для многих представляет затруднения. Следуя простым инструкциям, Вы все сделаете правильно, и праздник наполнится звоном бокалов.

Охладить. Правильная температура для шампанского 6-7 градусов. Поэтому незадолго перед застольем поставьте бутылку в холодильник или подавайте шампанское в ведерке со льдом. Главное не переохладить напиток, иначе открыть бутылку будет еще сложнее.

Положить. На удивление многих, именно полежав немного на боку, бутылка игристого станет податливей. Ни в коем случае не трясите ее, этим делу не поможешь. И не забудьте непосредственно перед открытием снять с горлышка бутылки фольгу и проволоку – мюзле, за специальную петельку.

Открыть. Для правильного и шумного открытия необходимо держать бутылку под углом 40-50 градусов к полу. При этом крутить надо саму бутылку, а не пробку. Ее надо придерживать пальцем и контролировать давление газов из бутылки. Если вам страшно держать бутылку, то можно ее поставить на стол и открывать по тем же правилам.

Разлить. Как известно игристые вина пенятся. Поэтому наливать шампанское необходимо, держа бокал под небольшим наклоном, чтобы напиток стекал по внутренним стенкам. Налейте игристое вино до середины бокала, дождавшись, когда пена осядет, долейте до двух третей. И вот, бокал шампанского у Вас в руках.

 

 

blog comments powered by Disqus